料理と食事 | 海外在住・ｃｏｍ

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鶏もも肉の骨の取り方と上手な外し方。切り方のコツを覚えれば簡単！

意外と売っていない鶏肉の骨なしもも肉。日本では当たり前に売っていたのに、海外では骨付きの状態でしか売ってない！なんてことも。でも、意外と簡単に骨を外せるんですよ。そこで、鶏もも肉の骨を簡単に取る捌き方とコツをご紹介します！

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海外に住んでいても恋しい和食。中でも家庭の味、いたって普通のカレーが無性に食べたくなります。日本人の多い都市部や輸入食品店ではカレールウも入手可能でしょうが、あっても値段が高い。なので私は市販のルウを使わず自分で作っています。以外と […]

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お正月と言えばお餅。海外にいても（いえ、海外にいるからこそ）日本のお正月が恋しくなります。せめてお正月気分を味わうために、自宅できる簡単お餅の作り方をご紹介します。

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日本では当たり前に食べていた生卵。あつあつのご飯に生卵とお醤油、かつお節を乗せた卵かけご飯、美味しいですよね。でも、海外の生卵の事情は、日本とは違うんです。意外と知らない人が多いようなので、海外で生卵を食べる危険性や食べ方、サルモネラ […]

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海外にいても何かと作る機会が出てくるであろう寿司。巻き寿司にちらし寿司、手巻き寿司、手鞠寿司、握り寿司、、、どれもに酢飯が必要となります。では、そんな酢飯の作り方と、海外ならではの材料の代用方法をご紹介します。お寿司以外で人気の和食 […]

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海外にいると訪れるであろう日本食を作る機会。中でも、鶏のから揚げは、割と簡単に入手できる材料で、子供から大人にまで人気です。ただのチキンフライならどこにでもありますが、下味の付け方で日本らしさが出てきます。では、持ち寄りパーティーや誕生日 […]

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自宅でおもてなしをする時、または持ち寄りパーティーなんかで日本食を作るには、どんなものがウケるんでしょうか。和食は野菜たっぷりヘルシーで、ちょっと高級なイメージがあるので作ると喜ばれます。しかも、なんちゃってーな仕上がりでもバレない（笑 […]